涿州美食米饭的做法

辣白菜炒饭

材料：辣白菜、米饭、豆芽、葱、姜、蒜、盐。

做法：

1. 辣白菜切碎，豆芽洗净控干。

2. 锅里倒油，葱姜炝锅，放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

3. 倒入冷饭，翻炒均匀，根据辣白菜的咸度适当放盐。

水果饭

材料：大米糯米1:1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

做法：

1. 葡萄干、枸杞子、红枣、莲子分别浸泡稍软。

2. 大米糯米加水蒸成干饭，加少许白砂糖拌匀，晾凉。

3. 菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。

4. 铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干、枸杞子、莲子。上面再铺一层大米，压实。