油炸鱼皮怎么泡

油炸鱼皮的泡发方法如下：

清洗

将新鲜鱼皮清洗干净，去除表面的杂质和沙粒。

腌制

将清洗后的鱼皮加入胡椒粉、八角、花椒等调料进行腌制，腌制时间约为10分钟。

第一次炸制

将腌制好的鱼皮进行低温炸制，温度控制在150度左右，直至鱼皮炸至金黄酥脆，然后捞出沥油。

复炸

待鱼皮冷却后，进行第二次炸制，同样温度为150度左右，直至再次炸至金黄酥脆，然后捞出沥油。

泡发

将炸好的鱼皮放入清水中浸泡12小时，期间可以更换几次水，以确保鱼皮充分吸水膨胀。

使用