油炸糕下油炸没有金黄
油炸糕没有炸成金黄色可能有以下几个原因：
油温问题
油温不够或太高都可能导致油炸糕没有金黄色的外观。油温太低会导致食物吸油过多，颜色不均匀；油温太高则可能导致食物外焦里生。
建议将油温控制在四五成热（约150-180摄氏度）后放入油炸糕，待其定型后转小火炸，这样可以使油炸糕均匀受热，达到金黄色的效果。
和面问题
和面时加入适量的白糖或其他发酵剂可以帮助油炸糕蓬松个大饱满，并且有助于形成金黄色的色泽。
如果面粉没有和好，可能会导致油炸糕在炸制过程中裂口，影响外观。
炸制时间
油炸糕没有炸至金黄色的另一个原因可能是炸制时间太短。油炸糕需要足够的时间在油中炸制，使其外表变成金黄色。
建议在油炸过程中不断翻动油炸糕，使其受热均匀，并且观察其状态，当油炸糕鼓起并且外表开始变得金黄时即可捞出。
油质问题
使用的油质也会影响油炸糕的颜色。例如，花生油、棉子油、豆油等不同种类的油在炸制过程中可能会产生不同的颜色效果。
如果油质不佳，可能会导致油炸糕的颜色不均匀或达不到金黄色的效果。