金钱银耳和银耳的区别

金钱银耳和银耳的区别主要体现在以下几个方面：

金钱银耳泡开后会有桂花的香味，口感细腻滑爽，入口即化。

银耳的口感相对脆嫩，更紧实一些。

金钱银耳的颜色是金黄色的。

银耳的颜色是浅黄色或白色。

银耳含有丰富的天然植物胶质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进肠道健康、美容养颜等功效。

金钱银耳虽然也含有一些营养成分，但其营养价值和药用价值通常不如银耳。

金钱银耳中的蛋白质含量较高，且微量元素种类更多，如铁、锌、硒等。

银耳被广泛用于润肺、养胃、滋阴、清热等功效，现代医学研究证实，银耳中的多糖具有增强免疫力、抗疲劳和抗衰老的作用。

金钱银耳具有清肺养阴、清热解毒、润肠通便等功效，可用于缓解肺热咳嗽、痰中带血、咽喉肿痛、热病口渴、肠燥便秘等症状。