蒜香西兰花烧木耳怎么做

蒜香西兰花烧木耳的做法如下：

准备食材

西兰花1颗

木耳适量

大蒜3-4瓣

盐适量

生抽少许

鸡精粉少许

食用油适量

处理食材

西兰花掰成小朵，洗净备用。

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜用刀压碎后剁成蒜蓉。

焯水

锅内加水烧开，加入适量盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1分钟左右，捞出后放入冷水中过凉，控干水分。

木耳也放入开水中焯水2分钟左右，捞出后过凉水，控干水分。

炒制

锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉煸炒至出香味。

倒入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

加入木耳，继续翻炒均匀。

加入少许生抽和盐调味，翻炒均匀。

最后加入少许鸡精粉，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

西兰花焯水时可以加一点油，这样可以使西兰花更加翠绿。

蒜蓉煸炒时要用中小火，以免炒焦。

根据个人口味可以适量调整盐和鸡精粉的用量。

这样一道美味的蒜香西兰花烧木耳就做好了，既有西兰花的清香，又有木耳的滑嫩，再加上蒜香的提味，非常可口。