西兰花炒脆皮火腿
西兰花炒脆皮火腿制作步骤
材料准备
主料：
西兰花 1颗（中等大小）
火腿片 150克（推荐使用熟火腿，如金华火腿或烟熏火腿）
辅料：
大蒜 4瓣
盐 适量
生抽（酱油）1大勺
橄榄油或食用油 2大勺
制作步骤
西兰花预处理
将西兰花切成小朵，去除较硬的茎部，只保留鲜嫩的部分。
在大锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和几滴橄榄油（或食用油），以保持西兰花的翠绿色泽。
将西兰花小朵放入沸水中焯烫约2分钟，直至西兰花变色且略微软化，但仍保持一定的脆度。
用漏网捞出西兰花，立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程，并保持西兰花的鲜绿色泽和清脆口感。沥干水分备用。
火腿切片
将火腿片切成与西兰花小朵大小相近的薄片，以便烹饪时更容易入味，且口感更加协调。