西兰花炖鲤鱼

西兰花炖鲤鱼是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲤鱼一条（约750克）

西兰花适量

大葱15克

姜5克

料酒25克

盐4克

醋少许（可选）

制作步骤

准备鲤鱼

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。

在鱼身两面各划几刀，便于入味。

腌制鲤鱼

在鱼身上均匀涂抹料酒和盐。

加入葱末、姜末、香菜末（可选），腌制15分钟。

煮鱼

在锅中加入适量清水，放入腌制好的鲤鱼。

大火烧开后转小火，煮至鱼肉熟透，汤汁乳白。

加入西兰花

将西兰花洗净，撕成小朵。

在鱼煮至八分熟时，加入西兰花，继续煮3-5分钟，直到西兰花熟透。