西兰花切圆

要将西兰花切成圆形，您可以按照以下步骤操作：

准备西兰花：

首先，将西兰花洗净并切成小朵。在切之前，可以用手轻轻托住花蕾部分，避免直接放在案板上切割，以防止花蕾散开。

清洗西兰花：

将切好的西兰花放入盆中，加入一勺食用盐和适量的面粉，然后加入清水浸泡10分钟，以清除表面的虫卵和农药杂质。之后，用手搓洗西兰花，再用流动的清水冲洗干净。

蒸西兰花：

将清洗干净的西兰花放入蒸锅，开中火蒸5分钟，以使西兰花完全熟透，同时保持其营养成分不流失。蒸好的西兰花取出后，放入冷水中过一下冷水，以停止烹饪过程并使其更加爽脆。

摆盘：

将过完冷水的西兰花摆放在一个小碗中，注意将花茎部分朝内，花蕾部分朝外，依次摆出一个球形的形状。确保碗的形状是圆形的，以便更好地塑形。

制作料汁：

在小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水淀粉、一勺胡椒粉和一勺香油，再加入适量的清水，搅拌均匀，制成料汁。

炒制料汁：

锅中倒入少许食用油，油温达到7成热时，下入提前切好的蒜末，炒至金黄色，然后加入小米椒，炒出香味。最后，将炒好的料汁倒入摆好的西兰花中，即可完成西兰花切圆的制作。

通过以上步骤，您就可以得到一个美观且富有创意的球形西兰花，既好看又美味。