银耳芹菜青椒
银耳芹菜青椒是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
爆炒银耳
食材：银耳半个，胡萝卜1个小点，小芹菜3根，红辣椒2个，生抽、盐、陈醋适量。
做法：
1. 芹菜摘去根，切成五CM左右的段；胡萝卜切成片；银耳先用冷水泡发，大概二小时，切成块，去掉根。
2. 锅里放油烧热，把芹菜和胡萝卜放入翻炒，盛起放入盘中。
3. 锅里再放油烧热，放入银耳大火爆炒，放入辣椒。
4. 放入醋，继续翻炒，再放入先前炒好的芹菜，放点盐，生抽，此道菜就好了。
芹菜炒银耳
食材：干银耳、芹菜、辣椒、生抽、盐、生姜、大蒜适量。
做法：
1. 准备好调料。
2. 切好的芹菜和泡好的银耳。
3. 起锅烧油，放入调料小火炒至半分钟，然后放入芹菜炒三分钟后放盐、生抽，再放入银耳炒三分钟即可。