红烧肉猪血豆腐
红烧肉猪血豆腐是一道经典的中式菜肴，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是制作红烧肉猪血豆腐的详细步骤：
材料准备
豆腐：1块
猪血：200克
葱：2根
蒜：3瓣
生姜：适量
小米辣：适量
青椒：1个
辣椒酱：1勺
酱油（生抽、老抽）：各2勺
蚝油：1勺
糖：5克
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
韭菜：适量（可选）
制作步骤
豆腐和猪血的处理
豆腐切成约2厘米见方的小块，猪血同样切成小块。
将豆腐和猪血分别放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
炒制调料
锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。
放入肉末（可选五花肉）炒散，炒至变色。
加入姜蒜末、小米辣和豆瓣酱，炒出红油和香味。