豆角炖五花肉焖面的做法

豆角炖五花肉焖面的做法如下：

200克豆角

200克五花肉

适量面条（手擀面或挂面都可以）

葱、姜、蒜少许

2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油

盐和胡椒适量

豆角掐头去尾，掰成两段，洗干净备用。

五花肉切成薄片，最好带点肥肉。

葱切段，姜切丝，蒜拍扁。

锅里加一点油，放入切好的五花肉，先用中小火慢慢煸炒，把五花肉的油煸出来。

等五花肉变得金黄、边缘有点焦的时候，把葱姜蒜放进去炒香。

五花肉炒香后，直接把豆角放进去一起翻炒。

炒豆角的过程要稍微耐心一点，炒到豆角颜色变深，表皮微微有点皱，这样豆角才够熟，后面焖面的时候才不会夹生。

炒好豆角后，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，调好味道。

加入适量的水，水量大概是豆角和五花肉的三分之二，这样焖面的时候，面条能够吸收足够的汤汁。

将面条铺在豆角和五花肉的上面，注意一定不要直接搅拌，这样面条会容易粘连。

然后盖上锅盖，用小火慢慢焖。

等到水基本收干，面条也已经焖熟了，这时就可以关火了。

水量控制：水量过多会导致面条泡烂，而过少则可能粘锅，因此掌握好水量至关重要。

在焖煮前，可以在水中加入少许盐，这样可以防止面条粘连，同时增加底味。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的豆角炖五花肉焖面了。