白菜海带丝丸子汤

白菜海带丝丸子汤是一道美味的家常汤品，以白菜、海带和猪肉（或牛肉）为主要食材，搭配适量的调料，制作出清淡而营养丰富的汤肴。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

肉馅200克

白菜1棵

海带200克

蚝油1小勺

精盐少许

酱油少许

白糖少许

料酒1小勺

白胡椒少许

葱白少许

鸡精少许

玉米淀粉适量

步骤

猪肉切片剁碎，放入料酒、蚝油、姜末，拌均后加入盐、糖、胡椒粉，顺一个方向搅拌，最后添玉米淀粉。

葱末放上边，等下锅时加少许香油搅拌。

海带事先煮好，改刀白菜、海带切丝。

炒勺放油，虾皮小火煸炒放葱花炒出香味，放蚝油和白菜，大火炒出水分盛出备用。

锅中放入开水，取一个小勺，用虎口挤入丸子放入锅中。

丸子漂浮上来，下海带丝。

煮两分钟下白菜丝，炖的时间自行掌握。

做法二

食材

海带200g

白菜400g

萝卜丸子8个

葱5g

蒜2g

油适量

盐适量

生抽适量

葱花少许

步骤

海带卷起来切条，葱蒜切小块备用。

白菜切大点的块备用。

锅中放油放入葱蒜炒香，放入海带翻炒均匀，放入白菜翻炒均匀。

加水放入丸子炖煮一会儿，食材熟透，汤汁减少加盐和生抽调味。

盛入砂锅中撒葱花即可。

做法三

食材

海带1块

白菜1颗

猪肉适量

葱1根

淀粉10克

盐适量

水适量

步骤

将海带提前泡一晚，切成片备用。

将白菜切断洗净。

锅中倒入适量水，水开后，倒入海带，调成小火。

把猪肉洗净切块，放入切好的葱与10克淀粉，插上电源，绞肉约30秒。

绞好的圆子捏圆备用。

一个小时后倒入白菜根部，再过10分钟，倒入白菜的叶子部分。

30秒后，加入适量盐，五分钟后加入圆子。

圆子成熟后，即可关火，盛入碗中。

小贴士

海带提前泡一晚，可以使其更加柔软，易于烹饪。

猪肉中加入淀粉，可以使丸子口感更细腻。

煮丸子时，先放入海带丝，再放入白菜丝，最后放入丸子，这样可以使食材熟透且保持汤品的清澈。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出适合自己口味的白菜海带丝丸子汤。