豆角配方

蒸豆角

食材：豆角300克，玉米面40克，蒜末10克，盐1.5克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉适量，清水适量。

步骤：

1. 豆角洗净切段，放入大碗中，加入玉米面和盐拌匀。

2. 调入食用油，翻拌均匀，让豆角沾满玉米面。

3. 蒸锅冷水上锅，水开后蒸5分钟。

4. 蒜末备用，调一碗味汁（盐、生抽、老抽、蚝油、水淀粉和清水搅拌均匀）。

5. 锅中放油烧热，下蒜末煸香，倒入味汁烧开，煮至浓稠。

6. 蒸好的豆角盛入盘中，淋上味汁即可享用。

干煸豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒、肉（可选）。

步骤：