凤梨酥便宜又好吃
凤梨酥是一种非常受欢迎的甜点，不仅因为它的美味，还因为它的制作过程相对简单，成本也较低。以下是一个基本的凤梨酥制作方法，适合家庭制作，既便宜又好吃：
食材用料：
饼皮：
低筋面粉 150克
无盐动物黄油 100克
糖 30克
蛋黄 2个
盐 1克
奶粉 20克
杏仁粉 20克
可选添加：红曲粉、抹茶粉、紫薯粉（根据口味添加）
凤梨馅：
菠萝 500克
白砂糖 60克
麦芽糖 60克
冬瓜 900克（可选）
制作步骤：
制作饼皮
将黄油切成小块室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至蓬松发白。
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分打匀。
筛入低筋面粉、奶粉和杏仁粉，用手混合成团，放入冰箱冷藏30分钟。
制作凤梨馅
菠萝去皮切小块，冬瓜去皮切小块，分别用纱布挤干水分后剁碎。
将菠萝汁、白糖和麦芽糖倒入锅中，大火煮开后转小火搅拌至糖完全溶解。
加入剁碎的冬瓜和菠萝，继续小火慢慢翻炒，直至水分蒸发变成黄褐色，凤梨馅就做好了。
包馅和成型
将冷藏好的面团取出适量，揉成球形，包入凤梨馅，收口捏紧。
将包好的面团放入模具中用手压扁，或者直接用手掌压成饼皮形状。
烘烤
将凤梨酥放入预热至170度的烤箱中，烤10分钟，翻面再烤10分钟，直到表面呈金黄色。
冷却
烤好的凤梨酥取出放在网架上放凉，然后密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
小贴士：
可以根据个人口味调整凤梨馅的甜度，如果喜欢更甜一些，可以增加糖的用量。
如果想要更丰富的口感，可以在饼皮中加入一些其他成分，如坚果粉或者果仁碎。
通过以上步骤，你就可以在家制作出既便宜又好吃的凤梨酥了。不仅成本低廉，而且可以根据自己的喜好调整口味，非常灵活。