冬瓜打肉泥
制作冬瓜肉泥的步骤如下：
准备食材
冬瓜
猪肉
香葱
盐
淀粉
酱油、鸡精等调味料
处理冬瓜
冬瓜去皮、切片或块，根据个人喜好选择。
处理猪肉
猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。
组合肉泥与冬瓜
将肉泥酿入冬瓜中，可以是将肉泥放在冬瓜片中间，或者将冬瓜挖成球状后填充肉泥。
蒸制
将酿好的冬瓜放入蒸锅中，蒸制15-20分钟，直到冬瓜变透明，肉泥熟透。
制作调味汁
锅中放油，加入香葱末、辣椒（如果喜欢辣）、调味料（如盐、鸡精、生抽等），炒匀制成调味汁。