吊烧鸡调料

吊烧鸡是一道色香味俱全的传统粤菜，其调料丰富多样，以下是一些常见的吊烧鸡调料配方：

基础调料

蒜：提供浓郁的蒜香味。

姜：增加香气和去腥。

葱：提味增香。

花生酱：使鸡肉口感更加滑嫩。

芝麻酱：增加浓郁的芝麻香味。

腌制料

盐：基本的咸味来源。

白糖：中和咸味，增加甜味。

五香粉：提供复合香气。

陈皮粉：增添柑橘类的香气。

甘草粉：调和味道，增加层次感。

松肉粉：使鸡肉更加嫩滑。

烧制料

白醋：提供酸味，使皮脆。

浙醋：增加酸度，提升风味。