古方做豆浆

古法制作豆浆的步骤如下：

将优质黄豆进行浸泡，需浸泡8个小时以上，以软化豆子。

浸泡过后，将黄豆进行清洗，去除坏豆。

豆浆与水的比例是1:6，也可以根据个人喜好调节浓淡。将水烧开，放入黄豆，煮3~5分钟，然后沥干水分。这一步可以去除黄豆的豆腥味和苦涩味。

准备好石磨子，将豆浆从石磨孔内放入，转动石磨加少量水开始磨豆浆。磨好的豆浆要反复多次，以确保细腻。

将磨好的豆浆倒入纱布做好的滤网内进行过滤，去除豆渣。

将过滤后的豆浆倒入大锅，用柴火作为燃料，中火熬煮。在熬制过程中，要不时搅动豆浆，撇出浮沫，大火煮开后转小火再煮3~5分钟即可关火。

根据个人口味，可以在豆浆中加入适量的白砂糖或其他调味品。

煮好的豆浆可以搭配油条等食物食用，这样寒与热的搭配更加美味。

小贴士