蛏干豆腐排骨汤

蛏干豆腐排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：200克

干豆腐：100克

葱：适量

姜：适量

大料：适量

酱油：适量

水：适量

做法步骤

准备材料

将排骨切成适当大小的块状。

干豆腐切成条状或片状。

葱切成段，姜切成片。

煎排骨

锅中倒入适量油，烧开后将排骨放入锅中煎至三分熟。

加入姜片和葱段，继续翻炒几分钟。

倒入适量酱油，翻炒均匀，使排骨充分吸收酱油的味道。

炖汤

加入足够的水，水量要没过排骨和豆腐。

大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖煮。

炖煮约30分钟至排骨熟烂，加入干豆腐。

继续炖煮10-15分钟，直到豆腐充分吸收汤汁。

调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉等调味品。

最后撒上葱花作为装饰，增加汤品的香气。

出锅

汤品炖好后，关火，将汤品盛入碗中即可享用。

小贴士

煎排骨时要用中小火，避免将排骨煎焦。

炖汤时要用小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加汤品的层次感和风味。

这道蛏干豆腐排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品!