豆浆是乳浊液吗

豆浆 不是乳浊液，而是胶体。

豆浆是由豆类和水混合搅拌而成的，其中豆类的蛋白质和脂肪等成分悬浮在水中形成小液滴。根据分散系的定义，乳浊液是由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物。而胶体则是由微粒子或分子组成的混合物，其中微粒子或分子悬浮在液体或气体中，但不会沉淀或分离。

因此，豆浆中的蛋白质和脂肪以小液滴的形式悬浮在水中，使其成为胶体而非乳浊液。胶体和乳浊液的主要区别在于分散质粒子的大小：乳浊液的粒子直径通常大于100nm，而胶体的粒子直径在1nm至100nm之间。

综上所述，豆浆是一种胶体，不属于乳浊液。