苜蓿包子如何做馅料

苜蓿包子是一种以苜蓿为主要馅料的包子，其做法多样，可以根据个人口味进行创新搭配。以下是一种常见的苜蓿包子馅料制作方法：

准备食材

苜蓿：适量

面粉：500克

水：300克

酵母：5克

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

香油：适量

葱姜蒜：适量

其他配料（如粉条、黑木耳、香菇、虾仁等，根据个人口味选择）

和面

将面粉放入盆中，加入酵母和适量盐，搅拌均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

苜蓿洗净，焯水后挤干水分，切成细末。

葱姜蒜切末，其他配料如粉条、黑木耳等提前泡发，洗净后切成细末或小块。