炒芹菜银耳鸡蛋

芹菜银耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料准备

芹菜：适量

银耳：适量

鸡蛋：适量

姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

前期准备

银耳用温水泡软，然后切成细丝。

芹菜洗净，切成段状，根部剪去，老叶子摘掉。

鸡蛋磕入碗中，打散备用。

姜蒜切末备用。

炒制过程

锅中热油，加入姜蒜末爆炒出香味。

加入银耳丝煸炒片刻，使其充分入味。

加入芹菜段煸炒至变软。

倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在芹菜和银耳上。

加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀，使味道更加丰富。

最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加生抽和糖的用量。

银耳泡发后要充分切碎，这样炒出来的菜肴口感更佳。

希望你喜欢这道芹菜银耳炒鸡蛋，快去尝试一下吧!