青椒炒腰子猪肝
青椒炒腰子猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝（腰）：300克
青椒：2个
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
洋葱：1个
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量（可选，用于上色）
淀粉：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片或花状。
用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10-15分钟，以去腥增嫩。
青椒处理
将青椒去蒂洗净，切成与猪肝相仿的片状备用。
辅料准备
葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
洋葱切块备用。