地黄蒸猪肝

地黄蒸猪肝是一道传统的中式药膳，结合了地黄和猪肝的药用价值，具有养肝明目、滋阴补血的功效。以下是制作地黄蒸猪肝的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 100克

生地黄 15克

菠菜 1颗

姜 5片

麻油 适量

米酒 半瓶

水 3碗

当归 1片

黄芪 3钱

丹参 1.5钱

做法

准备药材：

将生地黄、当归、黄芪、丹参等中药材洗净，放入小砂锅中，加入3碗水，用小火熬煮备用。

处理猪肝：

猪肝买回家后，用盐巴搓洗过后，再用清水清洗干净，切成薄片备用。

炒猪肝：

锅中加入麻油，放入姜片爆香，然后放入猪肝拌炒至半熟，盛出备用。

煮药汁：

将米酒和水煮开，加入药汁，再放入炒好的猪肝，煮开后加入洗净的菠菜，煮熟即可享用。

功效

地黄蒸猪肝适合肝血不足、肝气郁结所致的心烦失眠、口苦咽干等症状。此外，它还有助于改善产后气虚少血、乳汁不足等问题。

注意事项

1. 猪肝要彻底清洗干净，以去除血水和腥味。

2. 药材的用量可以根据个人体质和需要适当调整。