油炸粑粑做法教程油炸

油炸粑粑是一道非常受欢迎的传统小吃，其外皮酥脆，内里软糯，深受各年龄段人群的喜爱。以下是制作油炸粑粑的详细步骤：

食材准备

糯米粉：200克

温水：100毫升

白糖：50克

油：适量

水：50毫升（糖浆用）

熟芝麻：适量

做法步骤

1. 和面做粑粑

将糯米粉放入大碗中，分次加入温水，用手揉成光滑的面团。

揪一小块面团，搓成小圆球后压扁成圆饼，大小均匀即可。

2. 油炸粑粑

热锅倒油，油温升至五成热时（用筷子插入油中能冒小气泡），放入做好的粑粑。

小火慢炸至两面金黄，外壳微酥后捞出沥油备用。

特别提醒：糯米制品容易粘锅，记得勤翻面，避免炸焦。

3. 熬糖浆

锅中加入白糖和水，小火慢慢熬煮至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。