西兰花调料汁配方

调料汁配方

盐：适量

食用油：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1-2勺

鸡精：少许（可选）

白糖：半勺至1勺

水淀粉：半勺至1勺（用于勾芡）

蒜末：适量

小米椒：几根（可选，用于增加辣味）

其他调味料：根据个人口味，可以加入少许白胡椒粉、酱油、醋等

做法步骤

准备西兰花

将西兰花切成小朵，便于入味和烹饪。

可以用淡盐水浸泡5分钟，去除农药残留。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入一勺盐和食用油。

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，至断生后捞出，沥干水分备用。

调制料汁

在碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精（可选）、白糖和半碗水淀粉，搅拌均匀备用。

炒香配料

另起锅，加入适量的食用油，油热后放入蒜末和小米椒（可选），小火煸炒出香味。

烹饪西兰花

将焯好的西兰花倒入锅中，大火将汤汁熬至浓稠。

倒入之前调好的料汁，快速翻炒，让西兰花均匀裹上蒜蓉汁。

出锅装盘

将西兰花盛出装盘，即可享用。

小贴士

焯水时加入盐和食用油可以保持西兰花的翠绿色泽。

料汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多放一些水淀粉。

如果想要更丰富的口感，可以加入一些其他配料，如胡萝卜丝、香菇末等。

希望这个调料汁配方能帮助你做出美味的西兰花!