莲藕红萝卜肉碎

莲藕红萝卜肉碎是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕、红萝卜和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕 2节

红萝卜 半个

猪腩肉 半斤

盐 少量

油 少量

制作步骤

莲藕去皮，切片。

红萝卜切成丝。

猪肉剁碎，加入适量的调料（如盐、油等）拌匀。

将藕片泡去淀粉后焯水一分钟备用。

热锅凉油，放入花椒粉、肉片翻炒至肉片变色盛出备用。

再次放少许油，放入蒜末炒香。

放入胡萝卜丝翻炒一下，加入焯好水的藕片。

调入生抽、老抽、蚝油、盐，与肉片翻炒均匀即可。

小贴士

选藕要选圆的，新鲜的更甜。