4寸需要淡奶油

制作4寸蛋糕时， 需要使用淡奶油。淡奶油的用量根据蛋糕的用途和个人喜好有所不同，但一般来说，涂抹一层4寸（约10厘米）高的蛋糕需要大约100-150克的奶油。如果需要涂抹多层蛋糕或者做一些装饰，需要更多的奶油。

食材

低筋面粉：35克

鸡蛋：2个

细砂糖：20克

牛奶：30克

黄油：22克

盐：0.5克

柠檬汁：2-3滴

淡奶油：200克（根据个人口味可适量增减）

步骤

黄油加热至液态，面粉过筛备用。

鸡蛋清和蛋黄分离，分别放入两个盆中。

蛋黄中加入砂糖、牛奶、融化的黄油和柠檬汁，搅拌均匀。

蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器低速打出鱼眼泡后，分三次加入砂糖打至湿性发泡。

将蛋清分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。