是苦瓜炒蛋还是蛋炒苦瓜

苦瓜炒蛋是一道经典的家常菜，其做法是将苦瓜和鸡蛋一起炒制。具体步骤如下：

准备食材

苦瓜 1条

鸡蛋 3个

蒜末 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 1勺

白胡椒粉 少许

炒鸡蛋

锅中倒油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

炒苦瓜

在锅中重新加入少许油，放入蒜末炒香，再加入切好的苦瓜片翻炒至稍微变软。

调味

加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入一勺生抽翻炒均匀。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，炒至苦瓜完全熟透，最后调整味道，出锅即可。

苦瓜炒蛋的功效与作用包括清热解毒、美容养颜和补充营养。苦瓜味苦，性寒，能泄六经实火、除热解烦、清暑、益气、止渴；鸡蛋味甘，性平，归心、肾经，两者搭配在一起具有多种健康功效。

因此，苦瓜炒蛋是一道健康又美味的家常菜，适合老少皆宜。