猪肝皮蛋炒面做法
猪肝皮蛋炒面的做法如下：
准备食材
猪肝洗净切片
胡萝卜切片
黄豆芽、油菜（可选）
蒸面条
芝麻油、胡椒粉、酱油、料酒、老抽、生抽、鸡精、辣椒油（根据口味调整）
腌制猪肝
将猪肝片放入碗中，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽，拌匀后腌制片刻，使其入味。
炒制猪肝
炒锅烧热，倒入适量油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色且坚挺，盛出备用。
炒制蔬菜和面条
锅中留底油，放入胡萝卜片、黄豆芽、油菜（可选）翻炒。
加入老抽和生抽，继续翻炒均匀。
倒入蒸面条，加入少许糖和盐，翻炒均匀。
根据口味加入少许胡椒粉，淋入香油和辣椒油，翻炒均匀。