猪肝炒香菇好吃

猪肝炒香菇是一道 非常受欢迎且美味的家常菜。它的主要食材是猪肝和香菇，通过爆炒的方式使两者充分融合，味道浓郁，营养丰富。以下是猪肝炒香菇的详细做法：

食材准备

猪肝 200克

香菇 100克

肥肉 100克（可选，用于增加香味）

姜丝 适量

蒜米 适量

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量（用于腌制猪肝）

酱油、红糖、五香粉等调味料（根据个人口味添加）

制作步骤

猪肝切成薄片，加入适量的盐、姜丝、料酒和淀粉，腌制10分钟左右。

香菇清洗干净，切成片。如果使用肥肉，也切成片备用。

锅内放油，将肥肉放入锅中用小火煎炸至干黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入香菇片翻炒至八成熟，然后铲到锅边。