新南瓜怎么处理

新南瓜的处理方法如下：

将南瓜从田间地头到家中，表面会沾满泥土、灰尘和细菌，因此需要彻底清洗。可以在清洗水中加入少许食盐，用手搓洗南瓜表面，以去除更多的污垢。

清洗完毕后，用厨房纸巾擦拭南瓜表面，确保没有水分残留。

在切割南瓜之前，确保刀具干净无菌，避免污染南瓜内部。可以将刀具用热水消毒。

切开南瓜后，用厨房纸巾擦干切面上的汁水，然后在切面上均匀地撒上一层薄薄的食盐（约2克），并戴上一次性手套将食盐抹均匀。食盐有消毒杀菌的作用，可以防止南瓜滋生细菌。

如果需要保存南瓜，可以将处理好的南瓜用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏保存，这样可以保持南瓜半个月的新鲜度。

冷藏保存：将处理好的南瓜切面朝上，用厨房纸巾擦干水分后，均匀铺上几张厨房纸巾，再用皮筋将纸巾固定，确保纸巾不会掉落。然后放入密封袋中，密封后放入冰箱冷藏，这种方法可以使南瓜保存一个月不坏。

阴凉保存：将南瓜切面的水分擦干，然后在表面均匀地铺上几张厨房纸巾，再用皮筋将纸巾固定，确保纸巾不会掉落。找一个干净的密封袋，把包着纸巾的南瓜放到袋子里，再把口密封起来，放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射，这样南瓜可以保存一个月都不会坏，且没有咸味。

晒干：将南瓜切成片，均匀摆放在盘子里，放在太阳下晒两天左右，然后用水洗一遍后弄干水，接着用盐擦匀，加入辣椒面拌均匀，放入蒸锅里蒸熟后捞出，晾干水分后继续放在户外阳光下晒干，直到南瓜变深色且捏起来没有水分挤出，有一定的硬度。