南瓜籽有淀粉吗怎么吃

南瓜籽 含有淀粉，每135克南瓜籽中含有约70卡路里的热量，富含维生素和矿物质。淀粉在体内水解后可转化为葡萄糖，尽管转化效率不高，但长期大量摄入仍可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应适量食用。

关于南瓜籽的吃法，以下是一些建议：

直接食用：

可以将南瓜籽晾干后直接作为休闲小食品食用，或者将南瓜籽研磨成粉末，每天食用一小勺，大约30克左右。

盐水煮后烤干：

将南瓜籽放入盐水中煮10分钟，软化外层的白色外壳，然后煮沸几分钟直到外壳开始滑落。过滤种子并用厨房毛巾拍干，再放在烤盘上，加入橄榄油和任何所需的调味料（如盐、孜然、辣椒粉或肉桂），在325度的温度下烤10分钟，或烤至香和金黄色。

炒香后食用：

将南瓜籽炒香后食用，可以加入其他调味料如盐、孜然、辣椒粉或肉桂等，增加风味。

入药或食疗：

南瓜籽具有清热、祛湿等功效，可以直接购买剥过皮的南瓜子仁来吃或者入药用。也可以将南瓜子仁用来制作五仁馅料或南瓜仁酥等甜品。

混合食用：

将南瓜籽加入沙拉中，作为脆脆的咸味元素，类似于芯片或蒜香。

这些吃法不仅美味，还能充分利用南瓜籽的营养价值。建议根据个人口味和需求选择合适的吃法。