牛蒡藕炖猪肉
牛蒡藕炖猪肉是一道营养丰富、口感丰富的中华料理。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪排骨 450克
莲藕 100克
牛蒡 100克
姜 10克
米酒 100cc
水 2000cc
盐巴 10克（可根据个人口味调整）
鸡粉 15克（可根据个人口味调整）
烹饪步骤：
排骨处理
购买猪排骨时，请老板将其剁成小块状。
将排骨放入滚水中川烫，去除血水和杂质。
川烫后的排骨捞出，浸泡在冷水中以去油和杂质。
莲藕处理
将莲藕清洗干净后，切成薄片备用。
多余的莲藕可以另外做冷盘料理。
牛蒡处理
使用刀子以刮的方式去除牛蒡外皮，避免使用削皮器，以保持其营养成分。