柚子冰糖做法
柚子冰糖的制作方法如下:
准备材料
柚子皮:选择新鲜柚子,剥下外皮,去掉白色内瓤,切成薄片或条状。
冰糖:根据个人口味选择适量的冰糖,一般建议使用500克左右的冰糖。
清水:适量,用于煮制糖浆。
处理柚子皮
将柚子皮用盐水搓洗干净,去除表面的蜡质和农药残留,同时也能去除部分苦味。
将柚子皮切成均匀的条状,放入盐水中浸泡至少三天,每天换水一次,直到柚子皮变得半透明且苦味基本去除。
浸泡好的柚子皮用纱布或厨房纸巾挤干水分。
煮制糖浆
锅中加入适量清水,放入处理好的柚子皮,加入冰糖。
大火烧开后转小火,慢慢熬煮,直到冰糖完全融化且糖水变得浓稠。
在糖水即将熬干时,注意观察糖水的颜色变化,避免糖浆烧焦。