豆角算豆类吗

豆角是属于豆科的植物，通常被归类为豆类。豆科植物的特点是它们会产生豆荚，而豆角正是这类植物中的一种。尽管豆角有时也被当作蔬菜来烹饪，但从植物学角度讲，它产生豆荚，因此属于豆类。

豆角的营养价值较高，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分。适当食用豆角可以补充身体所需的营养元素，并有助于促进胃肠道蠕动，预防便秘。

需要注意的是，豆角中含有的皂苷和血球凝集素在生的状态下对人体消化道具有刺激性，并可能具有凝血作用，因此食用前应确保充分烹饪熟透