蚬子肉拌豆角
蚬子肉拌豆角是一道美味的家常菜，主要材料是蚬肉和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
蚬肉：300克
豆角：200克
老姜：1小块
蒜头：2瓣
花生油：适量
酱油：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
步骤
准备材料
蚬肉买回来先用水清洗几遍，以免有沙子，然后捏干水分。
豆角摘成两厘米长，放一勺盐清洗干净，沥干水分备用。
老姜切片，蒜头切片。
炒蚬肉
热锅下油，放入姜蒜煸香。
倒入豆角，大火快速翻炒豆角，炒到变颜色后加入少许盐，翻炒均匀。
把蚬肉倒下去，加入适量的料酒、酱油、蚝油，再次大火翻炒。
炒蚬肉的过程中，会有一些水分出来，不需要另外加水。蚬肉本身也是烫过水的，大概炒5分钟左右，即可出锅。
小贴士