豆腐配虾

豆腐配虾是一道非常受欢迎且营养丰富的菜肴。虾的肉质鲜美，营养丰富，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和微量元素，两者搭配在一起可以产生鲜美的味道和均衡的营养。以下是几种常见的豆腐配虾的做法：

豆腐炖虾

材料：豆腐、虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

步骤：

1. 豆腐切成块，焯水去豆腥味。

2. 虾去壳留尾，挑去虾线，用料酒、姜片腌制。

3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的虾翻炒至变色。

4. 加入清水或高汤，调入生抽、老抽、白糖，大火煮沸后放入豆腐块，转小火慢炖。

5. 汤汁收浓，豆腐和虾完美融合，即可出锅。

鲜虾烧豆腐

材料：鲜虾、豆腐、葱姜蒜、生抽、胡椒粉、淀粉水等。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水泡去豆腥味。

2. 虾去壳去虾线，腌制10分钟。