做馒头有水蒸气怎么办呢

发馒头时遇到水蒸气问题，可以采取以下几种方法来解决：

在蒸馒头前，在蒸笼布或硅胶垫上抹上一层油，以防止水蒸气直接接触馒头，从而避免馒头底部被打湿。

蒸完馒头后，及时更换干爽的笼布或硅胶垫，避免水蒸气在蒸笼中凝结成水滴。

如果使用不锈钢蒸锅，可以尝试加大锅盖的排气孔，以便多余的气体能够排出，减少水蒸气的形成。

在蒸片上再加一层蒸片，可以防止水蒸气浸到馒头底部。

在最底层笼屉周围围上一圈布，可以加快水蒸气的上升速度，减少水蒸气滴在馒头胚上的可能性。

使用开水开始蒸馒头，可以使底层馍受热均匀，水蒸气在加热过程中均匀散开，减少水蒸气直接滴在馒头胚表面的情况。

在蒸馒头前，用干净的抹布将笼盖内侧的水滴抹干，防止水蒸气在蒸制过程中滴落。

如果条件允许，可以使用竹制或木制蒸笼，因为木材能有效地吸收水分，避免馒头或包子底部打湿。

通过以上方法，可以有效地减少或避免馒头在蒸制过程中因水蒸气而产生的问题。建议根据个人习惯和实际情况选择合适的方法进行尝试。