菠菜鸡蛋黄瓜汤

菠菜黄瓜鸡蛋疙瘩汤的做法如下：

材料准备

菠菜200克

鸡蛋2个

面粉100克

盐适量

鸡精适量

食用油适量

温水适量

黄瓜1根（可选）

制作步骤

将菠菜洗净，切成小段备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌成面糊状。注意不要加入过多水分。

加入适量的盐、鸡精和油，搅拌均匀。

将菠菜放入锅中，加入适量的水，煮开煮熟。

将鸡蛋糊倒入开水中，边倒边搅拌成小颗粒。

继续煮2-3分钟，让疙瘩熟透。

最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。如果喜欢黄瓜口感，可以在这个步骤加入黄瓜段。

提示和建议

菠菜有草酸，必须绰烫一下以去除部分草酸，这样汤品口感更佳且健康。

面糊的稠度要适中，以便形成均匀的小疙瘩。

煮的时候可以用勺子轻轻搅拌，防止面疙瘩粘连。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人食用。

这道菠菜黄瓜鸡蛋疙瘩汤营养丰富，口感细腻，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些胡椒粉或者香菜来提味。