炖汤羊肉里脊

炖汤羊肉里脊是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉里脊：350克

白萝卜：300克

醋：适量

胡椒：适量

料酒：适量

盐：适量

姜：适量

大葱：适量

步骤

准备食材

羊肉里脊切成块。

白萝卜去皮切块。

姜切片，大葱切段。

焯水去腥

将羊肉里脊放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉里脊，用清水冲洗干净。

炒制

锅中放入少许油，加入姜片和大葱段爆香。

加入焯过水的羊肉里脊，翻炒至表面微微变色，加入少许盐。

炖煮

倒入适量开水（约一升），放入白萝卜块。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约15分钟，直到白萝卜变透明。