什么是马卡龙蛋糕

马卡龙（Macaron）是一种 源自法国的甜点，以其精致的外观和丰富的口感而闻名。它由杏仁粉、糖粉、蛋白和细砂糖制成，通常夹有奶油芝士、果酱或其他馅料。马卡龙的制作过程包括准备材料、打发蛋白、混合干性材料、挤制面糊、晾干表皮和烘烤等步骤。其特点在于外壳酥脆，内部柔软且略带黏性，颜色多样，造型美观。

马卡龙蛋糕不仅味道可口，还常常被用作蛋糕的装饰，增添色彩和浪漫气息。关于马卡龙的历史，有说法认为它起源于19世纪的意大利，由修女们制作并逐渐传入法国。随着时间的推移，马卡龙在法国逐渐发展出夹有不同馅料的现代形式，并成为法国甜点的代表之一。