无需烤箱芝士蛋糕做法

无需烤箱的芝士蛋糕做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：使用电饭煲

电饭煲擦干净后刷上玉米油，预热至保温状态。

将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入无水无油的碗中。

蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

蛋清打发至硬性发泡，分次加入糖，继续打发至筷子能立起来。

将三分之一的打发蛋清倒入蛋黄糊中，快速翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋清中，加入果干和低筋面粉，继续搅拌均匀。

将一半的蛋糕糊倒入电饭煲中，撒上果干，再倒入剩下的糊，震出气泡后放入电饭煲中。

启动电饭煲的煮饭功能，蒸约40分钟至蛋糕凝固。

取出蛋糕，稍微冷却后即可食用。

方法二：使用水浴法

将消化饼干放入保鲜袋中擀碎，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。

奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌至顺滑。

逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀后再加入下一个。

倒入淡奶油，继续搅拌均匀。筛入玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉状态。

将黑巧克力隔水加热融化，倒入芝士糊中，滴入几滴香草精，搅拌均匀。

从冰箱取出模具，将搅拌好的芝士蛋糕糊倒入模具中。

轻轻震动模具，排出气泡。在烤盘中加入适量热水，将模具放在烤盘上，采用水浴法烘烤约40 - 50分钟。

烤好后，让蛋糕在模具中自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。冷藏后，用热毛巾热敷模具外壁或用吹风机稍微吹一下模具外壁，即可轻松脱模。

方法三：无需烤箱的芝士蛋糕

奶油芝士250克、牛油25克、糖25克、鸡蛋4只、牛奶100毫升、香草香油100毫升、面粉25克。

蛋糕盘上刷满牛油。

奶油芝士、牛油和20克糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油。

面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内。

蛋白与50克糖打至挺身，慢慢混入芝士混合物内。

芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟。

出炉后冷藏即可。

这些方法都不需要使用烤箱，适合家庭制作。可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。