带鱼炒芋头

带鱼炒芋头是一道美味的菜肴，结合了带鱼的鲜美和芋头的软糯，口感丰富，营养均衡。以下是制作带鱼炒芋头的基本步骤：

食材准备

带鱼 1条

芋头 半个

剁椒 2勺

小葱 1根

姜片 3片

淀粉 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

油盐 适量

制作步骤

带鱼处理

带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制10分钟。

腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干。

在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉。

芋头处理

芋头块放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用。

煎带鱼

烧热锅，放适量的油，下入带鱼煎制。

煎好后翻一面，将带鱼双面都煎至金黄后捞出备用。

炒香调料

锅中留少许底油，下入葱姜爆香。