凉拌西红柿皮蛋瘦肉

凉拌西红柿皮蛋瘦肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

番茄：2个

皮蛋：2个

瘦肉：200克

番薯粉：适量

姜蒜末：适量

葱：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

麻油：适量

白糖：适量

鱼露：适量

步骤

准备材料

番茄切块，皮蛋切丁，瘦肉切片，用番薯粉抓匀。

煮肉片

锅里烧开适量水，下番茄煮。

下抓过番薯粉的肉片断生。

加入皮蛋

快出锅时倒入皮蛋，调入少量盐。

调味

加入姜蒜末炒香，加入酱油、醋、麻油、白糖和鱼露调味。

装盘