毛豆扁尖冬瓜汤

毛豆扁尖冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，适合夏季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

毛豆：70克

扁尖：80克

冬瓜：300克

辅料：

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

食用油：适量

松茸鲜（可选）：少许

咸肉（可选）：一小块（约50克）

生姜：适量

枸杞子（可选）：适量

步骤

毛豆去壳洗净，放入沸水中煮15分钟备用。

扁尖用清水浸泡半小时，洗净后切成小段。

冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的小块。

咸肉切成薄片，冷锅冷油下锅，小火煸炒至肥肉部分微微透明，逼出多余的油脂。

葱花爆香，炒出葱香味。