油炸南瓜饼发面多久

油炸南瓜饼的醒发时间主要取决于面团的制作方法和南瓜饼的大小。以下是几种常见做法的醒发时间：

方法一：

将油加热至五六成热（约150度），放入饼时，油表面会有气泡冒出，这时油温合适。建议水分适量，揉成光滑的面团后醒发 5-6分钟，效果最佳。

方法二：

南瓜去皮切片蒸熟，蒸熟后压成泥，趁热加入糯米粉和面粉和成面团，醒发 30分钟。

方法三：

南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发 15分钟。

方法四：

将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成面团，不粘手即可。把面团分成若干小块，揉圆，盖上湿布静置 10分钟。

综合以上几种方法，建议根据南瓜饼的大小和个人口感喜好选择合适的醒发时间。一般来说，醒发5-15分钟都是可以的，以确保南瓜饼在炸制时外皮酥脆、内部柔软。