芝麻盐凉拌青菜

芝麻盐凉拌青菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作芝麻盐凉拌青菜的步骤：

准备食材

青菜 300克（可以根据个人口味选择菠菜、生菜等）

盐 适量

鸡精 适量（可选，增加鲜味）

生抽 适量（可选，增加咸味和鲜味）

芝麻油 适量（可选，增加香气）

炒熟的白芝麻 少许（可选，增加口感和营养）

处理青菜

将青菜洗净，放入沸水中焯开，至断生捞出。这一步可以去除部分草酸和涩味，使青菜更爽口。

捞出后放入大碗中，沥干多余的水分。

调味

在青菜中加入适量的盐，拌匀。

加入适量的生抽，增加咸味和鲜味（可选）。

加入适量的芝麻油，增加香气（可选）。

如果喜欢酸味，可以加入少许醋（可选）。