银耳香菇能泡多长时间啊

银耳和香菇的泡发时间如下：

银耳

一般需要泡发 3-6小时，具体时间取决于银耳的种类、质量和泡发方法。如果银耳较小且较薄，可能只需要2-3小时；较大且较硬的银耳则需要4-6小时，或者过夜。

如果只是短时间泡发，例如30分钟到1小时，银耳可能只能变软，但不会完全泡发，口感可能较硬，且营养成分的释放也会受到影响。

香菇

通常需要浸泡 3-5小时，具体时间可以根据香菇的干燥程度和浸泡方法进行调整。温水浸泡可能会缩短泡发时间，但用温水泡的银耳在熬煮过程中很难释放出胶质，口感可能较硬。

建议

银耳：建议使用冷水泡发，水量要没过银耳，根部朝上，这样泡发更通透。泡发时间根据银耳的大小和硬度而定，一般需要3-6小时，或者过夜。

香菇：建议使用温清水或冷水浸泡，时间控制在3-5小时之间，具体时间根据香菇的实际情况调整。

这样可以确保银耳和香菇充分泡发，口感柔软，营养成分充分释放。