西红柿柴鱼汤

西红柿柴鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是西红柿柴鱼汤的详细做法：

材料准备：

主要食材

鲈鱼片300克

番茄3个

辅材配料

姜

葱

蒜

盐

白胡椒粉

鸡精

淀粉

食用油

制作步骤：

前期准备

番茄洗净，顶部划十字，放入沸水中烫1分钟，去皮后切成小块，备用。

鲈鱼片用1勺淀粉、适量盐和少许白胡椒粉腌制10分钟备用。

炒制

锅中加入适量食用油，加热后放入4片姜片、2瓣蒜末和葱段爆香。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

煮制

加入适量清水，大火烧开，转中小火煮10分钟。

鱼片逐片放入汤中，加入少许盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

小贴士：

番茄在热水里煮一分钟，剥皮后切成小块备用，可以使番茄更容易出汁。

煎鱼时，油温要略高一点，期间要不时的晃动一下锅预防粘底。

煮的时候，鱼汤不断翻滚，汤才会浓白。

烹饪技巧：

鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。

生菜放进去，就不用再煮了，因为生菜煮的时间长，口感就不好了。

少许胡椒粉口感也不错哦。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅鲜美的西红柿柴鱼汤了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。