萝卜的花式切法

萝卜的花式切法如下：

直切：将萝卜平放在砧板上，刀与砧板垂直，切成薄片。

斜切：刀与砧板呈一定角度，从萝卜的一端切至另一端，切出的萝卜片形状更加美观。

使用菜刀或者专门的切丝工具，将萝卜切成细丝，适合喜欢更加入味口感的吃法。

将切好的萝卜片或丝放入开水中焯一下，去除辛辣味，使萝卜更加爽脆。焯水时间不宜过长，一般几十秒至一分钟即可。

将切好的萝卜片放入盆中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制十分钟，析出萝卜里的水分。

樱桃萝卜：

1. 清洗干净后放在淡盐水中浸泡15分钟。

2. 切去头尾，顶部和底部都要切上一刀，底部切平，顶部稍微切掉一些。

3. 找两根筷子垫在下面，萝卜放在两根筷子中间，先切成薄片，厚度约2毫米，然后换个方向切成十字刀，不要切得太粗。